想到之前张昊说的话,也好奇问他怎么判断出来的。
张昊笑了笑,缓缓说出各地菜系具体的区别:“暹罗共分四大菜系。”
“泰北地区受缅甸饮食影响,偏好酸辣、清淡,调味自然,突出食材原味。”
“泰东北菜以酸、辣、咸味为主,口味浓重且辛辣。”
“泰中地区多是国际性大都市,所以他们的菜会融合中东、欧洲元素,酸甜适中,口感偏甜,相对温和、不辛辣。”
“泰南地区是长型半岛地形,往下延伸到马来西亚,受那边影响也喜欢用姜黄、椰奶、辣椒等调味浓烈的香料,辣、咸为主轴,同时掺杂着酸味和丰富的香料气息。”
【这不是懂哥,这是真懂啊,作为泰国菜爱好者,我是吃了很长一段时间才发现这里面的问题。】
【国内餐厅为了菜品丰富,确实会把各地区的菜混在一起,所以菜品间的口味差别特别大,我一直以为是菜品研制的特点,没想到是菜系问题,张昊……有点意思。】
【哈哈,就像国外的中餐馆,为了吸引客流会同时做几个菜系,不是龙国人根本看不懂那些道道,之前以为我峰哥是请了个花瓶,没想到竟然是个肚子里有货的。】
猜瓦笑眯眯地竖起大拇指。
作为餐饮从业者,又是暹罗人,看到张昊对自己国家的菜侃侃而谈,猜瓦有种他乡遇故知的惊喜。
一激动,准备亲自下厨。
“我给你来几道我的拿手菜,今天的消费我买单,你们随便吃!”
谢霆峰笑着拍了拍张昊的肩膀,“没想到,有一天我还能蹭到嘉宾的饭菜。”
张昊有些不好意思地笑了笑,没想到这老板还是性情中人。
白露在旁边更是彩虹屁不断,把张昊快给说心虚了。
好在菜很快上桌。
泰北咖喱面、酸肉、清迈香肠、烤猪肉和咖喱汤河,还有几道特色小吃。
满满一桌全是店内招牌菜,色香味俱全,看得人胃口大开。
白露迫不及待地要动筷。
谢霆峰拦住,“诶,先别急,这期节目增加了粉丝互动环节。”
白露一听就知道是玩游戏,她综艺小达人能怕这?
“放马来!”
张昊神情淡然,这玩意见招拆招,担心也没用。
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