另一边，陈清和黄蓉已经开始在各自的区域挑选食材，很快就确定了菜单，然后吩咐帮手们生火、清洗食材，自己则亲自上手处理那些关键的食材。
“你们看陈师傅的刀工，真是太厉害了！”有人指着陈清的动作，忍不住发出了赞叹声。
这种专业的厨艺比试，比拼的不仅仅是最终菜品的味道，还包括厨师的基本功和技艺展示。
换句话说，厨师在比试过程中所展现出来的技巧，也是比试的重要组成部分，能够给观众带来视觉上的享受。
所以，凡是能成为“大师傅”的厨师，大多都有一定的武功基础，这样才能更好地控制手上的力道、提高操作的速度。
黄蓉的基本功也一点儿都不差，她白皙的手腕轻轻抖动，手中的菜刀就像长了眼睛一样，飞快地在食材上移动，动作流畅自然，没有丝毫拖沓，看得周围的人都入了迷。
“不错不错，这小姑娘处理食材的手法非常熟练，每一块食材都处理得十分到位。
这么年轻就有这样的功底，真是难得啊！”李、谢两位大师傅看着黄蓉的动作，忍不住低声赞叹道。
其中一位大师傅又补充道：“不过，刀工和食材处理都可以通过后天的练习来提高，唯独‘火候’这两个字，对厨师来说最为难得，也最能考验一个人的天赋。”
另一位大师傅也附和道：“没错，火候要是掌握不好，就算看过再多的食谱，也做不出地道的味道。”
“而且每个人对火候的理解和控制都不一样，一般人没有十几年的实际操作经验，根本谈不上掌握火候，更不用说灵活运用了！”周围围观的厨师们也纷纷发表起了自己的看法。
黄蓉穿着一身洁白的衣裙，黛色的眉毛像精心描画过一样精致，瓜子脸型让她看起来格外娇俏可爱，偶尔抬起眼睛时，眼中又会流露出几分妩媚的神情。
这样一位容貌秀美的姑娘在灶台前忙碌，本身就构成了一幅美丽的画面，格外吸引人们的目光。
陈清注意到大家的目光大多集中在黄蓉身上，忍不住轻轻叹了口气：没办法，人们总是喜欢欣赏美好的事物，这也不能怪大家。
但他心里很清楚，厨艺比试最终还是要靠实力说话，比拼的是菜品的颜色、香气、味道和造型，而不是厨师的容貌。
论这些硬实力，自己难道还比不上一个小姑娘吗？
话虽如此，看到黄蓉处理食材的熟练手法后，陈清已经收起了最初的轻视之心，开始全神贯注地投入到比试中——他知道，这个对手绝对不能小看。
由于比试有时间限制，为了加快进度，两人都在暗中运用内功来控制灶台的火候，让那些需要长时间炖煮的硬菜能够更快地熟透，同时又不影响菜品的口感。
随着时间一点点推移，院子里渐渐弥漫起饭菜的香味，那浓郁的香气让人忍不住直咽口水。
“不行了，我已经看饿了！你们有没有这种感觉？”有人忍不住摸了摸肚子，笑着说道。
旁边的人立刻附和道：“谁不饿啊？这香味也太吸引人了，光是闻着就觉得这菜肯定很好吃！”
一个时辰之后，随着一声清脆的锣响，比试时间到了。
陈清和黄蓉先后停下了手中的动作，示意自己的菜品已经做好了。
很快，两桌丰盛的菜肴被端了出来，整齐地摆放在院子中央的桌子上，每一道菜都颜色鲜艳、香气扑鼻，让人看得眼花缭乱。
为了保证公平，众人通过抽签的方式确定了品尝的顺序——先品尝陈清制作的菜品。
陈清走上前，对着赵方才和老夫人恭敬地说道：“老夫人，殿下，各位贵客，请品尝我的菜品。”
在一座雅致的小院里，浓郁的香味在空气中飘散，每个角落都被这诱人的气息笼罩，闻到的人都会下意识地觉得心情舒畅。
院子里摆放着两张桌子，桌上满满地放着各种各样的菜，只要看一眼，就能让人心里满是惊喜。
陈清和黄蓉分别站在一张桌子旁边，两人脸上都能看出些许紧张的神情。
此刻小院里的气氛，和平时相比有明显差别，就算是平日里思维敏捷、胆子很大的黄蓉，现在也显得有些拘谨不安。
两人做的菜，都是符合婚宴主题的八道冷菜和八道热菜。
其中有些菜是一样的，还有一些则各有特点，单从菜的颜色和散发的香味来看，实在很难分辨出谁的厨艺更好。
这次负责评判菜品的是赵方才、老夫人和王语嫣，三人正在一道一道地品尝两人做的菜。
八道冷菜分别是：炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、盐炙、彩蛋、香菌、芹菜；
八道热菜包括：如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜润圆、荷花鸡淖、一品幸运、麒麟送子、全家齐乐。
这些都是婚宴上常见的菜，本身没什么特别新奇的地方，但能把普通的菜做得特别好吃，才能更充分地展现出厨师真正的厨艺水平。
而且在切菜技巧方面，陈清也下了不少功夫研究，和以前相比有了非常明显的进步。
“嗯！”赵方才把每一道菜都尝过之后，笑着点了点头，语气里带着赞赏说：“果然是陈师傅，厨艺真的很出色！太和楼没能请你去当主厨，实在是太可惜了！”
听到这番话，陈清笑着回答：“您太夸奖我了！”
粮食是人们生存的根本，从古到今，人们对美食的追求从来就没有停止过。
就像顺德的“八三三”河豚，还有四川、云南一带的野生菌菇，每年都有不少人因为吃它们而被送进医院，但即便这样，还是有无数人为了尝到那份独特的美味而不顾一切。
赵方才自己也是个喜欢美食的人，他每次出门，身边总会跟着厨师，之前也吃过陈清做的菜，对陈清的厨艺早就有所了解。
之后，赵方才走到黄蓉所在的那桌前。
黄蓉做的菜里，鸡肉、鸭肉、鱼肉、猪肉全都有，同样是符合婚宴主题的菜，只是在颜色上和陈清做的有些不同。
每一道菜，她都花了不少心思精心制作，这时正逐一给大家介绍：“这是八宝肥鸭、银丝卷、冬菇炖鸡、莲花瓣儿蒸鸡……”
“那这道是什么呢？”赵方才指着桌子中间的一碗汤问。
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