这可是实打实的时代红利。
况且，这些人早年早就攒够了家底。
不出意外，后厨主力基本都会留下。
但这事儿，李红兵一个字都没漏。
就算跟吴军关系再好，郭友忠的秘密也不能往外传。
什么该说，什么不该说，心里得有杆秤。
吴军一直把李红兵当主心骨，看他这么稳，加上之前的铺垫，心里稍微踏实了点。
可这安稳劲儿没维持多久。
还没到午市高峰，前厅传来的消息直接把吴军吓懵了。
“红兵哥！孙名堂、祁名堂他们辞职不干了！”
听到汇报，李红兵一愣：“咋回事？”
吴军满脸焦急：“谷经理刚才给伙计们定薪，孙名堂嫌太少，当场就跟谷经理吵翻了，撂挑子走人。
栾掌柜怎么劝都拦不住……”
“定多少？”
李红兵好奇追问。
“五十多万？还是六十多万？我也不太准，反正人家很不满意。”
吴军想了想，语气不确定地答道。
一听这数，李红兵心里顿时有了底。
月薪五六十万，听着确实吓人。
但这数字放在丰泽园，真不算多。
你看吴军提的那几位名堂、堂头。
人家早不是普通跑堂的命。
以前拿的钱，甚至不输给后厨的大师傅。
丰泽园能红火这么多年。
靠的不仅是菜好，更是服务到位。
这些“名堂”
们，可是揽客的一把好手。
现在谷建良这一刀砍下去。
根本不是什么降薪，简直是腰斩。
连原来的一半都没保住。
栾学堂虽提前透了底。
大家心里有数，但这结果太狠。
换谁受得了？
辞职走人，完全在情理之中。
隔壁酒楼早就伸了橄榄枝。
掌柜的肯定也找过这些人。
既然有了退路，底气自然足。
敢跟丰泽园拍桌子，也不奇怪。
其实谷建良也没针对谁。
改革嘛，总有人要牺牲。
哪能让所有人都满意？
如今生意火爆得不得了。
客人根本不用愁没处去。
那些名堂、堂头的存在。
价值已经大幅缩水。
站在老板角度看。
他们之前的工资确实离谱。
又不是郭友忠那种手艺人。
非技术岗，砍价是必然的。
给到五六十万。
已经是看在老员工的面子上。
毕竟资历摆在那，贡献也有。
其他伙计也就二十来万。
有的甚至还能涨点工资。
所以反应没那么激烈。
但走了几个核心人物。
后厨的小徒弟们慌了神。
连准备充足的大师傅。
心里也开始打鼓。
气氛变得微妙起来。
第二天，丰泽园停业考核。
李红兵一大早就到了四合院。
这场评级，全城都在盯着。
平时根本见不到这种阵仗。
毕竟郭友忠他们太出名。
外面的同行根本没资格评。
所以他们请来了几位老前辈。
年纪虽大，手脚不如从前利落。
但在业内，那是绝对的权威。
资历和见识，没人敢不服。
考核就盯紧三样：刀工、火候、调味。
现在还没实行八级制，只分初高两级。
结果没悬念。
后厨那帮大师傅，全员高级炊事员。
工资却不一样。
同级也有高低。
还得看工龄和名气。
有绝活、拿手菜，能加分。
最后定薪，八十到一百二十八不等。
郭友忠他们拿了顶格的一百二八。
也就比经理栾学堂低点。
说实话，这钱大家心里都不痛快。
就算拿最高薪的郭友忠，也觉得亏。
以前拆账分红，虽然浮动大，但实际到手多得多。
大伙儿听完，脸色都沉了下来。
掌勺考完，轮到切配师傅。
孙大师傅混了个高级。
其他人惨了点，要么中级，要么初级。
刀工虽好，其他短板明显。
综合一算，评级自然掉档。
最后剩下没考试的学徒们。
“想考的，自己站出来说一声。”
谷建良话音落下，众人愣住。
他笑着解释：“丰泽园藏龙卧虎，学徒底子不差。
既然统一考，就得给大伙公平机会。”
接手丰泽园前，谷建良做过功课。
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