九月的燕宁市,秋意渐浓,小商品市场的人流却丝毫未减。“清河镇农产品专柜” 前,林晚秋正忙着给一位熟客打包小米,她熟练地从货架上取下一袋真空包装的小米,笑着说:“张阿姨,您这次买的有机小米是新到的货,比之前的更软糯,您回去熬粥试试。对了,您会员卡里还有 120 积分,能兑换一斤苹果,今天要不要一起带走?”
张阿姨眼睛一亮,连忙点头:“要!要!上次兑换的苹果特别甜,正好家里快吃完了。你这孩子真细心,还记着我的积分。” 林晚秋一边帮她兑换苹果,一边在会员登记本上记录:“张阿姨,您的积分兑换记录我都记下来了,下次您来,我再给您推荐咱们新到的手工红薯粉,很多会员都说好吃。”
这样的对话,自从专柜推出会员体系后,每天都在发生。会员体系上线半个月,办理会员的顾客就突破了 300 人,其中储值会员有 86 人,储值金额超过 3 万元。更让陈默和林晚秋惊喜的是,会员的复购率高达 60%,比普通顾客高出一倍多,不少会员还主动推荐朋友来办理会员,成了专柜的 “免费宣传员”。
“大哥,你看这个月的会员消费数据,光储值会员的消费就占了总销售额的 40%,比上个月提高了 15%。” 林晚秋拿着统计表格,兴奋地给陈默打电话,“还有,咱们推出的‘会员生日 8 折’活动,这个月有 23 位会员参与,平均每人消费都在 100 元以上,比平时多花了 50 多块呢!”
陈默此时正在清河镇的合作社加工车间,查看新研发的苹果醋样品。接到林晚秋的电话,他笑着说:“太好了!会员体系的效果比咱们预期的还好。你再统计一下,会员最喜欢买哪些产品,咱们根据这个数据调整库存,保证会员来的时候,想要的产品都有货。”
挂了电话,陈默拿起一瓶苹果醋,仔细观察着颜色和澄清度。这是合作社根据顾客问卷需求,新研发的产品,用清河镇的特级苹果发酵而成,没有添加防腐剂和色素,口感酸甜适中,既可以直接饮用,也能用来凉拌菜。“这苹果醋要是能通过会员试吃反馈好,下个月就能批量生产,供应给专柜了。” 陈默心里想着,立刻把样品装了两箱,准备寄给林晚秋,让她在专柜组织会员试吃。
而在燕宁市小商品市场,林晚秋已经开始按照陈默的要求,细化会员消费数据。她把会员消费记录按产品分类,做成了一张详细的表格:小米每月销售 1200 斤,其中会员消费 720 斤,占比 60%;核桃每月销售 800 斤,会员消费 560 斤,占比 70%;苹果干每月销售 600 斤,会员消费 420 斤,占比 70%;而新推出的手工红薯粉,会员消费占比更是高达 80%。
“原来会员最喜欢买核桃和苹果干,以后得多备点这两种产品。” 林晚秋看着表格,若有所思。她又翻出每日销售数据,发现一个规律:周一到周五,会员大多在下班后过来采购,主要买小米、红薯粉等干货,每次购买量在 5-10 斤,够吃一两周;而周末,会员更倾向于买苹果、苹果干等即食产品,还会带家人一起过来,购买量也更大,有的甚至一次买 20 多斤苹果,分给亲戚朋友。
“之前咱们周末苹果总是不够卖,工作日干货又容易积压,现在有了会员消费数据,就能精准调整库存了。” 林晚秋立刻制定了新的进货计划:工作日每天备货小米 100 斤、红薯粉 50 斤、核桃 60 斤,苹果 80 斤、苹果干 30 斤;周末则把苹果备货量提高到 200 斤、苹果干 60 斤,小米和核桃的备货量适当减少到 80 斤和 50 斤。
调整后的第一周,效果就非常明显。周一早上,专柜刚开门,就有几位上班族会员来买小米,林晚秋笑着说:“王哥,您来得正好,小米刚到货,还是热乎的呢!” 王哥接过小米,满意地说:“之前周一来总怕小米卖完了,现在随时来都有货,太方便了。” 而到了周末,200 斤苹果和 60 斤苹果干也全部卖完,没有出现之前缺货的情况,也没有造成库存积压。
“大哥,这个月的库存损耗比上个月降低了 20%,资金周转也快多了!” 林晚秋把调整后的库存数据发给陈默,“之前因为备货不准,每月要损耗 100 多斤苹果和 50 多斤小米,现在几乎没有损耗了,光这一项,每月就能多赚 2000 多块。”
陈默看着数据,心里也很高兴。他回复道:“数据驱动库存调整确实管用。你再留意一下会员的反馈,看看他们对新推出的红薯粉和即将上线的苹果醋有什么意见,咱们根据反馈优化产品,这样才能留住更多会员。”
林晚秋立刻行动起来,在专柜设置了 “会员意见箱”,还在会员群里发起了 “新品推荐” 投票。没想到,会员们的积极性很高,短短三天,就收集到了 50 多条意见。有的会员说:“红薯粉很有嚼劲,就是包装有点小,能不能出大包装的?” 有的会员说:“苹果醋试喝了,口感很好,希望能推出礼盒装,用来送礼。”
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