德顺酒楼外头的喧哗声早传到了后堂，赵掌柜正拨着算盘核算账单，就听见伙计一边跑一边喊：
“掌柜的，外头闹翻了天，来了伙卖冰粉的小子，楼里客人都抢着要呢！”
赵掌柜的手一顿，眼中精光一闪，这东西他虽说不清楚是何物，可就从名字来看，应当是解暑的东西。
能在这么热的天儿卖的出去的，指定是好东西！
赵掌柜立刻放下算盘，整了整衣襟就往外走去，刚到楼梯口，就见几个穿绸缎的客人正伸长脖子往楼下瞧，还有小厮挤在人群里挥着银子喊还要再加十碗。
他眯着眼睛往外看去，那几个乡下小子正手脚麻利的往粗瓷碗里舀冰粉，木桶掀开的瞬间，白花花的凉气往上不停冒着，隔着老远都觉出几分清爽。
“掌柜的，您瞧！”
旁边店小二指着李小山他们，小声说：“王大人刚让加了三碗，说吃了凉嗖嗖的，汗都少出了半碗。”
赵掌柜的手指在栏杆上轻轻扣了两下，眼睛又眯了眯，他活了大半辈子，最懂什么时节该卖什么货，这大热天里，凉物就是金子。
“去，把那领头的小子叫过来。”他冲店小二摆了摆手，声音里透着沉稳，随即自己转身往雅间旁的小茶室走。
李小山正忙着给客人装冰粉，听见店小二喊，连忙擦了把汗，跟着进了酒楼，被带进了那间茶室，见着个穿绸衫的汉子正打量着他，面上带着和善的笑。
赵掌柜虽说面上和蔼，一副不动声色的模样，可心里那杆子算盘早就打的飞起。
这冰粉听他们卖三十文一碗，放在他们德顺酒楼，起码得再翻一翻，再用青瓷碗盛了，取个好听的名字，保准卖的好！
单是夏日这几个月，怕是就够赚回半间铺面。
李小山跟着进来后，手里还攥着块粗布巾擦汗，见了赵掌柜连忙作揖道：“掌柜的唤小子？”
“你这冰粉，今日带了多少？”赵掌柜呷了口茶，慢悠悠问道。
“回掌柜的，带了大约一千碗，不过分了五百碗给弟兄们卖，这会子剩不到三百碗了。”李小山答的实诚，只是现在卖的快，恐怕剩下的也没多少了。
赵掌柜放下茶碗，指节在桌面上叩了叩，说道：“剩下的我全要了，算给楼里客人添个彩头，另外，从明日起，你每天送八百碗来，价钱按三十文算，薄荷丝也要。”
李小山眼睛猛地睁大。
八百碗？
这比他们原以为的多了一倍还不止。
本来他们想着德顺酒楼哪怕能买，也不过要个两三百碗的量，谁知道竟然如此大手笔。
李小山定了定神，忙道：“掌柜的，八百碗不是问题，只是这冰块和薄荷得提前备，小子保证每天辰时前送到，绝不误了饭点。”
“爽快。”赵掌柜点点头，说道：“我瞧着你是个实在人，这生意咱们做长些，秋收前天气都热，就按这个数来，要是客人爱吃，往后冬天也能换些热甜汤接着做。”
这话让李小山心里更激动了，连连道谢。
赵掌柜端起茶盏，看着李小山作揖，却是话锋一转，说道：“有件事得说在前头，你这冰粉，魂儿在冰上。”
李小山一愣，连忙竖起耳朵仔细听着。
“客人掏钱，买的不光是那碗粉子，更是木桶里冒的凉气，是舀进嘴里那股子透心凉。”
赵掌柜抬眼看向他，目光锐利的说：“天越热，这冰就越金贵，我不管你是从山里拉冰，还是有别的法子制冰，总之碗里的冰不能少，端给客人时，碗沿得挂着水珠，那才叫冰粉。”
李小山心里一凛，连忙点头说：“掌柜的放心！我们都用厚棉被裹着，保准送到时冰块还硬邦邦的。”
赵掌柜点了点头，声音沉了沉：“这天气，凉不彻底，客人是要骂娘的。”
他指了指窗外，日头正烈，街上的行人都恨不得钻进树影里，楼下抢冰粉的声音还是吵吵的不行。
“你去瞧，这会儿买冰粉的，哪个不是盯着你木桶里的白气？那气儿就是招牌，比你喊破喉咙都管用。”
李小山心里清楚，却也连忙应道：“是这个理，咱送来的时候冰块保准化不掉，保准凉的透！”
“还有薄荷。”
赵掌柜补充道：“那股子清劲也得足，早上采的最好，蔫了的就别拿来了，砸了咱的招牌，咱们这长久生意就做不成了。”
“是，小子记下了！”
李小山弯腰作揖道：“咱一定用井水湃着，保证送到时薄荷还透着鲜亮。”
赵掌柜这才笑中带了几分真心，招手叫来账房先生，叮嘱道：“去，把今天剩下的冰粉买咯，另付一半明天的冰粉钱。”
又对李小山道：“明日辰时，将东西送到后门来，往后的账一日一结，也不算咱欺负村里百姓。”
正说着，外头又传来了伙计的喊声：“掌柜的，张老爷的雅间要加十碗薄荷冰粉！”
赵掌柜挥挥手，说道：“让他们先把剩下的送去，就说从明日起，楼里随时有。”
不一会儿，李小山揣着沉甸甸的铜钱和银子往外走去，到了门口，桶里的冰粉已经被德顺酒楼的分去了。
李狗牙见李小山出来了，连忙喊道：“小山哥，啥情况？怎么德顺酒楼的说都买下来了？”
李小山把钱袋往怀里按了按，脸上的笑容压根止不住，笑道：“傻小子，这是遇上大好事了！”
他拽着李狗牙往旁边凑了凑，压低声音说：“赵掌柜说了，从明日起，咱每天送八百碗冰粉来，他全收！”
“八百碗？”
李狗牙惊讶叫道：“想不到他家竟然能吃得下这么多，这是要大发了啊！”
李小山摇摇头，说李狗牙还是见识少了。
德顺酒楼现在什么名气？
放在江南，那可谓是十有七八的都知道这里，这边的客流量一天完全没法想象，现在天气又热，谁吃过一碗，能忍住不再来一碗冰凉凉的冰粉？
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